Najczęstsze gatunki drzewa Laurus nobilis jest laurowy . Znane jako słodkie zatoce , wawrzynu lub zatokę Morza Śródziemnego ,hardy zimozielony pochodzi z Azji Mniejszej i była uprawiana w regionie śródziemnomorskim . Krzew rośnie w klimacie umiarkowanym na całym świecie. Liście Laurus nobilis mają łagodniejszy smak i aromat niż innych odmian liść laurowy .
Kalifornia Bay Leaf
drzewo Kalifornia zatoki laurowy , Umbellularia californica , ma wiele wspólnego nazwy takie jak laur , mirt i Pepperwood . Drzewo rośnie w lasach przybrzeżnych w zachodniej części Ameryki Północnej i ma ciemne szaro-zielone , wąskie , owalne liście o gładkich krawędziach . Kalifornia laurowe są silniejsze w aromacie i smaku , niż te z Morza Śródziemnego zatoki. W gotowania,California liść laurowy mogą być stosowane w taki sam sposób jak Śródziemnego laurowe , ale połowie ilości. Silny zapach drzew laurowych Kalifornii powoduje niektórzy doświadczyć bólów głowy . Imperium Indian Bay Leaf
Często mylone z bardziej wspólnej śródziemnomorskiej zatoki, zatoki Indyjskim rośnie na południowych stokach Himalajów , i nie jest dostępny na zachodzie . Znana łacińska nazwa tamala Cinnamomum ,drzewo jest ściśle związane z cynamonem . Indian laurowe nosić zapach przypominający cynamonem i goździkami .
Zbiory innych odmian
Zachód Tree Bay Indian , znany pod łacińską nazwą jako Pimenta racemosa , jest stosowany jako przyprawy . Jego olej jest używany jako składnik w zatoce meksykańskiej rum.The , glaucescens Litsea , jest mniej popularne gatunki drzewa , które rośnie zatoki w Meksyku i Ameryce Środkowej . Jej liście mogą być stosowane jako alternatywa dla Laurus nobilis . W ramach rodziny Lauraceae ,rodzaj Litsea zawiera wiele odmian aromatycznych krzewów , których liście są często nazywane liście laurowe . Imperium
