Pomidor woda sprawia, że dobre podstawy dla marynaty do mięs o smaku łagodne , takie jak kurczak i ryba. Kwasowości jestnieco niższa , niż można znaleźć w innych kwaśnych składników , takich jak marynaty ocet lub owoców cytrusowych , ale jest na tyle wysoka, że skutecznie rozkłada proteiny , abymięso delikatniejsze dodając przyjemny smak. Eksperymentuj z różnymi smakami i dodać kompatybilne zioła , takie jak rozmaryn, lub kolendry i innych przypraw , takich jak sól , pieprz i czosnek.
Zbiory Zapasy i buliony
znajdziesz się na krótki płyny do zupy i gulasze , używać wody pomidorowy dla zwiększenia objętości . Jak z marynaty ,niska kwasowość w wodzie pomidorów pomoże kruchym żadnych mięs dodawane do receptury , zapewniając nową głębię smaku. Dodatkowo , jeśli masz swój własny magazyn , wymienić część wody w recepturze jak najwięcej pomidorów wody , jak masz do zaparzania mięs ze słodkim pomidorowym smaku.
Sosy
Jeśli robisz własne sosy pomidorowe od zera , należy iść dalej i dodać wodę do rondla pomidor po usunięciu nasion i posiekane pomidory . Trzeba będzie gotować sos nieco dłużej gotować z dodatkowych płynów , alesmak pomidorów będzie o wiele bardziej skoncentrowany kiedy jesteś gotowy , aby służyć .
Kłusownictwo lub duszenie
Większość receptur ciekłych parzenie wymagają pewnego rodzaju cieczy kwaśnej , takiej jak sok z cytryny lub octu , aby pomóc kruchym mięsa podczas gotowania. Ponieważsmak jest tak łagodny, trzeba będzie użyć więcej wody niż pomidor ci soku z cytryny lub octu . Na przykład , jeśli przepis wzywa do 1/4 szklanki soku z cytryny , użyj 1/2 do 3/4 szklanki wody z pomidorów. Za duszenie receptur , które wymagają wina , ale pozwalają zastąpić wodą , zastąpić płyn wodą pomidorowym zamiast . Imperium
