trufle , zwane również bulwy, są grzyby , które rosną pod ziemią , często w pobliżu drzew . Tak naprawdę są setki gatunków trufli , ale te jadalne są rzadkie . Białe trufle rosną we Włoszech i Chorwacji i są bardzo drogie . W roku 2009 , białe trufle sprzedawali za około 7000 dolarów za funt . Czarne trufle są uprawiane we Francji i są tylko nieznacznie tańsze niż białych trufli . Białe trufle mają kremowy lub biały i brązowy marmurowe ciało podczas czarne trufle mają czarne ciało . Chociaż rzadko , trufle sąpowszechnie uznawane grzyby .
Matsutake
Matsutake grzyb jestsosna , która rośnie w Azji, Ameryce Północnej i Europie . Grzyb ma bardzo charakterystyczny korzenny aromat. Grzyby Matsutake rosnąć pod drzewami i rozwijać , gdy pokryte liśćmi , a nie bezpośrednie działanie promieni słonecznych . Te grzyby są trudne do znalezienia i bardzo drogie . W Japonii oraz Pacific Northwest , grzyby Matsutake serwowane są jako przysmak . Grzyby Matsutake są rzadkie , ale wiele ekskluzywnych restauracji im służyć , zapoznanie ich do publicznej wiadomości .
Shiitake
grzybami shiitake pochodzi z Azji Wschodniej i są spożywane jako przysmak w krajach azjatyckich . Shiitake suszy przed wysłaniem do innych częściach świata. Grzyb rośnie na martwych kłód i nazywana również grzyb czarny las . Suszone Shiitake jest stosowany w zupa miso i smażona na dania wegetariańskie .
Portobello
Portobello grzyb jest także znany jako biały grzyb , wspólnej grzyba grzyba i Paryżu . Grzyby pochodzi z murawy Europy i Ameryki Północnej . Portobello grzyb jestw pełni dojrzały biały grzyb . Jeżeli zebrane w stanie niedojrzałości ,grzyb smakuje inaczej i ma inne nazwy w zależności od poziomu dojrzałości . Portobello grzyby mają lekko otwarty korek iciało zaczęło ciemnieć . Grzyby zawierają wysoki poziom witaminy D.
Zbiory crimini
crimini grzyby sąniedojrzałe formy portobello grzyby . Na tym etapie ,grzyb ma zamknięty korek iciało dopiero się zaczyna ciemnieć . Crimini grzyby zawierają także duże ilości witaminy D.
Oyster
boczniak początkowo uprawiane w Niemczech w czasie I wojny światowej , a obecnie uprawiana na całym świecie . Boczniaki mają wentylator lub czapkę w kształcie ostrygi , które mogą mieć średnicę od 5 do 25 cm. Miąższ grzyba jest jędrne i białe a skrzela są białe lub krem . Boczniaki rosną na drzewach w umiarkowanych i podzwrotnikowych lasów . Grzyb jest używana jako przysmak w daniach kuchni azjatyckiej . Boczniaki są wypchane, lub służył jako zupa . Imperium
