Cykoria jestwieloletnie zioło , które mogą być uprawiane w ogrodzie lub zbierane dzikie z poboczy i rowów . Rośnie na terenie Stanów Zjednoczonych i historycznie był używany do celów leczniczych i kulinarnych. Jego główny służy jako herbata ziołowa lub alternatywa kawy gdy palone i mielone .
Identyfikacja
Cykoria jest częścią rodziny astrowatych i ściśle związane z mniszka lekarskiego. Jego 3 do 5 stóp rozgałęzione pędy funkcji mniszka lekarskiego , jak liście, które skupione są w kępie w pobliżu podstawy i spadku wielkości ku górze . Jej kwiaty są o wielkości srebrnego dolara i jasnoniebieskim z wielu wąskich kwadratowych końcówkami płatków. Cykoria ma długi korzeń , podobny do mniszka lekarskiego , który pozwala tolerować oraz warunki suszy .
Rosnące
Cykoria jest odporne i łatwe w uprawie w ogrodzie . Nasiona roślin cykorii wczesną wiosną - dwa lub trzy tygodnie przed ostatnim mrozem . Preferuje chłodów pomiędzy 45 a 75 stopni C. Rich gleby uprawiane 18 cali głęboki przyniesie największy korzeń . Zasiać ziarno 1/4 cala głębokie i 1 do 2 cm od siebie w rzędach 24 cm od siebie . Przechowywać nasadzeń wilgotne i cienkie sadzonki do 6 do 18 cm od siebie .
Zbioru
Żniwa korzeniami cykorii około 120 dni po posadzeniu. Jeśli szukasz dla nich ich w naturze wyglądają latem lub jesienią do dużych rozwiniętych roślin, które będą miały największe korzenie. Aby wyodrębnić długi korzeń , dokopać się wokół zakładu z łopatą lub łopatą . Korzenie są bardzo długie , więc wymaga trochę pracy , aby się ich pozbyć , zwłaszcza w ciężkiej glebie. Uniknąć wyciągając korzeń bez kopanie wokół niego , ponieważ będzie prawdopodobnie przerwać i stracisz część korzenia.
Użyj
Po wykopaniu korzenie , szorować je i posiekać go na kawałki , aby szybciej i pieczenia nawet . Piec je w piecu w temperaturze 325 stopni, kiedy są suche i kruche , mieszając je od czasu do czasu . Mielenia prażonych korzeni i zaparzyć jak kawa , stosując około 1 łyżki. ze względu na szklankę wody , lub połowę ilości kawy normalnie używać. Lub połączyć prawdziwą kawę z cykorii stworzyć miękkiego kawy pić . Jest to wspólny drink w Nowym Orleanie.
