Kuchenki mikrofalowe zostały wynalezione w 1946 roku przez dr Percy Spencer, inżynier pracujący dla Raytheon Company. Odkrył , że mikrofale ,rodzaj promieniowania elektromagnetycznego o długości fali 2450 MHz między światłem widzialnym i fal radiowych , gdyby zdolność do podgrzania substancji umieszczone na swojej drodze . Stwierdził, że żywność bombardowane tych fal szybko gotowanych , ze względu na fale powodujące cząsteczek jedzenia szybko wibruje , przez co tarcie i wytwarzania ciepła. Nowoczesne kuchenki mikrofalowe stosować tę samą zasadę . Korzystają one z urządzenia zwanegomagnetronu do projektu mikrofale w zamkniętej przestrzeni , gdzie żywność jest wprowadzana .
Zbiory Zalety mikrofalówek
Kuchenki mikrofalowe są dobre dla żywności ogrzewania szybko . Niemal dowolny spożywczy może być gotowany znacznie szybciej w kuchence mikrofalowej niż w innym typie pieca. Są one skuteczne , a sam piekarnik nie nagrzewa się . Gdy stosowane właściwie , nie będą palić żywności , chyba że mają wysoką zawartość cukru lub są mocno rozgotowane .
Konwektomaty
Piece konwekcyjne użyciu palników gazowych lub elementy elektryczne do ogrzewania , i używać wentylatora do cyrkulacji powietrza wokół potrawy w komorze piekarnika. Piece konwekcyjne opierać się na zasadzie konwekcji do podgrzania jedzenia . Konwekcja jestbezpośrednie przenoszenie ciepła z jednej substancji do innej. Powietrze jestdobrym izolatorem , alesłabym przewodnikiem ciepła . Przez ciągły obieg powietrza , ciepło jest bardziej efektywnie przenoszone na żywność , niż w standardowym piecu .
Zbiory Zalety Konwektomaty
konwektomaty gotować mniej szybko niż mikrofali piece, ale dają lepszą jakość żywności w wielu typach kuchni. Mikrofale nie nadają się do palenia , pieczenia lub innych aplikacji, które wymagają brązowienia żywności . Piece konwekcyjne służą do dają doskonałą jakość do tego rodzaju żywności. Wędliny i wypieki szczególnie są bardziej prawdopodobne, że lepsze wyniki , gdy gotowane w piecu konwekcyjnym . Kuchenki mikrofalowe nie są dostosowane do tego rodzaju żywności. Piece konwekcyjne zazwyczaj są znacznie większe niż kuchenki mikrofalowe i pozwalają gotować więcej niż jednego naczynia na raz , choć niektóre blacie modele nie są większe niż średnia kuchence mikrofalowej . Patelnie metalowe nie mogą być używane w kuchenki mikrofalowe , piece konwekcyjne , ale nie ma tego ograniczenia .
Zbiory Wady Konwektomaty
Oni wydają się być droższe niż podobnie wyposażony standardowo piece . Oczywiście konwektomaty się bardzo gorąco , podejmowanie spala troskę o niedbałym kucharza . Piece konwekcyjne nie gotować tak szybko, jak kuchenki mikrofalowe . I oczywiście, piece konwekcyjne nie robią tak dobre gotowania popcorn pracy . Imperium
